Piemaggio

L’azienda Piemaggio si trova a Castellina in Chianti in località Le Fioraie, sul versante nord ovest del comune, sulla strada che dal paese di Castellina in Chianti porta verso Poggibonsi, nel cuore della parte storica del Chianti Classico. Piemaggio è il nome dell’omonimo podere situato oggi al centro della proprietà aziendale. Il bosco circonda completamente i campi vitati. La sua presenza, unitamente all’elevata altitudine e alla presenza costante della brezza rinfrescante, aiuta a preservare i vigneti e l’uva dalla siccità estiva. I suoli di galestro e alberese, vera carta d’identità geologica del Chianti Classico, garantiscono il perfetto drenaggio nei vigneti, caratteristica fondamentale per il buon sviluppo vegetativo della vite.
Il vitigno principe a Piemaggio è sicuramente il Sangiovese con circa 10 ettari in totale, sui quali è stata fatta un’attenta selezione dei cloni utilizzati. Al momento ne sono stati individuati sei. Oltre al Sangiovese vengono coltivati Colorino, Canaiolo e Ciliegiolo, vitigni storici del Chianti Classico, insieme a Cabernet Sauvignon e Merlot per la produzione di un IGT.